¿Qué es? La dieta de 1800 calorías, para la diabetes, es aquella cuya cantidad de calorías en los alimentos diarios de una persona no sobrepasa de 1800. Usted puede necesitar esta dieta para bajar de peso o para disminuir el riesgo de problemas cardíacos. También puede necesitarla para controlar el azúcar en su sangre. El azúcar en la sangre es la cantidad de glucosa (azúcar simple) que existe en ella. La glucosa es la fuente principal de energía de su cuerpo y se obtiene de los alimentos que usted consume. La dieta para la diabetes, limita la cantidad de carbohidratos, grasa y proteínas que usted consume. La dieta de 1800 calorías es baja en grasa y en calorías.

Cuidados:

• Pídale a su médico la CareNote titulada dieta de intercambio para diabetes. En la lista de la dieta de intercambio, encontrará las porciones de los alimentos que no aparecen en este menú de muestra. Su médico le informará en qué momento debe hacer sus comidas principales y sus comidas ligeras, para controlar su diabetes. Hable con su médico si el nivel de azúcar en su sangre es muy bajo o muy alto.

• Más adelante encontrará un ejemplo de la dieta de 1800 calorías para la diabetes. Usted puede cambiar un alimento por otro en el mismo grupo alimenticio. Por ejemplo, usted puede escoger 1 rebanada de pan en lugar de otro cereal deshidratado. O puede escoger 1/2 taza de jugo de fruta en lugar de 1-1/4 taza fresas.

• 1 1/2 taza (12 onzas) equivalen al tamaño de una lata de gaseosa.
• 1 taza (8 onzas) de alimentos similar a un puñado grande.
• 1/2 Taza (4 onzas) de alimentos equivale aproximadamente a medio puñado grande.
• 2 cucharadas equivalen aproximadamente al tamaño de una nuez grande.
• 1 cucharada es similar al tamaño de la punta de su dedo pulgar (desde el último pliegue).
• 1 cucharadita es similar al tamaño de la punta de su dedo meñique (desde el último pliegue).
• Una porción significa el tamaño de la comida después de cocida. Tres onzas de carne cocinada, son similares al tamaño de una baraja de naipes.

• Variedades en el grupo alimenticio

• 2 panes o almidones como 2 rosquillas ("bagel") de 2 onzas o 1-1/ 2 taza de cereal integral.
• 1 fruta que puede ser 1-1/4 taza de fresas o 1/2 taza de jugo de naranja.
• 1 producto lácteo que puede ser 1 taza de leche descremada o leche con 1% de grasa, o 1 taza de yogur sin grasa y azúcar.
• 1 grasa que puede ser 1 cucharadita de margarina o una cucharada de crema de queso.

• Bocado o merienda de la mañana

• Variedades en el grupo alimenticio

• 1 pan o un almidón, tal como una galleta tostada ("pretzel") o 2 tortas de arroz sin grasa.
• Una grasa que puede ser 6 almendras o 6 nueces grandes.

• Almuerzo

• Variedades en el grupo alimenticio

• 2 onzas de carne o proteína, que puede ser pechuga de pavo desmenuzada y cocida.
• 1 onza de carne o proteína, que puede ser queso "colby" rallado y bajo en grasa.
• 1 vegetal que puede ser 1/2 taza de tomate fresco, picado.
• 1 vegetal que puede ser 1/2 taza de salsa suave.
• 1 alimento libre, que puede ser lechuga en pedazos.
• 2 panes o harinas, que pueden ser 2 onzas de hojuelas para tacos horneadas.
• 1 alimento libre, que puede ser 2 cucharadas de salsa ranchera para ensaladas.
• 1 fruta, que puede ser 1 naranja pequeña o 1/2 pera grande.
• 1 comida libre, que puede ser 12 onzas de gaseosa sin azúcar.

• Bocado o merienda de la tarde

• Variedades en el grupo alimenticio

• Un producto lácteo, que puede ser 1 taza de leche descremada o 1 taza de yogur sin grasa y sin azúcar.
• 1 pan, que puede ser 2 1/2 pulgadas cuadradas (6.35cm.) de galletas graham.

• Cena

• Variedades en el grupo alimenticio

• 3 onzas de carne o proteína, que puede ser salmón o bacalao horneados.
• 2 harinas, que pueden ser 2/3 de taza de arroz moreno cocido.
• 2 vegetales, que pueden ser 1 taza de espárragos al vapor y 1/2 taza de zanahoria cocida.
• 1 grasa, que puede ser 1 cucharadita de margarina o y cucharadita de aceite de oliva.
• 1 fruta, que puede ser 3/4 de taza de piña fresca.
• 1 producto lácteo, que puede ser 1 taza de leche descremada.

• Bocado o merienda de la noche

• Variedades en el grupo alimenticio

• 1 pan, que puede ser 3 tazas de crispeta (palomitas de maíz) reventada con aire.
• 1 carne o proteína, que puede ser 1/4 de taza de requesón sin grasa o 1 onza de pechuga de pavo.

Acuerdos sobre su cuidado: Usted tiene el derecho de participar en el plan de su cuidado. Para participar en este plan, usted debe aprender acerca de su dieta. De esta forma usted y su médico pueden hablar acerca de sus opciones y decidir que tratamiento se usará para su cuidado. Usted siempre tiene el derecho a rechazar su tratamiento.