¿Qué es? La dieta de 2000 calorías para diabetes significa que no deben consumirse más de 2000 calorías de alimentos diariamente. Usted puede necesitar ésta dieta para bajar de peso o para evitar los riesgos de contraer enfermedades cardíacas. También puede necesitarla para controlar el nivel de azúcar en su sangre. El azúcar en la sangre es la cantidad de glucosa o azúcar en su sangre. La glucosa es la principal fuente de energía en su cuerpo y se encuentra en los alimentos que usted consume. La dieta de 2000 calorías para diabetes limita la cantidad de carbohidratos, grasas y proteínas que usted consume.

Cuidados:

• Pregúntele a su médico por la CareNote titulada "Dieta intercambiable para diabetes". La dieta intercambiable (sustitutos) para diabetes le ofrecerá las porciones de los alimentos que no aparecen en el menú de ejemplo, que mencionaremos más adelante. Su médico le informará el momento en que deba consumir alimentos para controlar la diabetes. Si los niveles de azúcar en su sangre son demasiados altos o muy bajos, hable con su médico.

• Más adelante mencionaremos una lista de muestra (ejemplo) correspondiente a una dieta de 2000 calorías. Usted puede cambiar o reemplazar un alimento por otro desde que estos sean del mismo grupo alimenticio. Por ejemplo; usted puede elegir entre una rebanada de pan y 3/4 de taza de cereal seco. O puede cambiar 1-1/4 de taza de fresas por 1/2 taza de jugo de frutas.

• 1 taza (8 onzas) de alimentos equivale más o menos a un puñado grande.
• 1/2 taza (4 onzas) de alimentos equivale más o menos a medio puñado grande.
• 1 cucharada equivale más o menos al tamaño de la punta de su dedo pulgar (desde el último doblez).
• 1 cucharadita equivale más o menos al tamaño de la punta de su dedo meñique (desde el último doblez).
• 2 cucharadas equivalen más o menos al tamaño de una nuez grande.
• 1 1/2 taza (12 onzas) de líquido equivalen al tamaño de una lata de gaseosa.
• 1 porción significa el tamaño de la comida después de cocida. Tres onzas de carne cocinada, equivalen mas o menos al tamaño de una baraja de naipes.
• Una porción de vegetales equivale a 1/2 taza (medio puñado) de vegetales cocidos o a una taza (un puñado) de vegetales crudos.

• Desayuno:

• Selección de alimentos en éste grupo:

• 2 panes o harinas, como panecillos (English muffin) o 1-1/2 taza de hojuelas de cereal integral
• 1 lácteo que puede ser 1 taza de leche descremada, leche al 1% o yogur sin grasa y sin azúcar
• 1 onza de carne o proteína, como 1 huevo pasado por agua o ¼ de taza de huevos revueltos como sustituto. No consuma más de 3 huevos a la semana.
• 1 fruta como 1/2 banana grande o 1/2 taza de jugo de naranja.
• 1 grasa, como 1 cucharadita de margarina.

• Refrigerio matinal:

• Selección de alimentos en éste grupo:

• 1 pan o harina, como 2 pasteles de arroz sin grasa o 6 galletas saltinas.
• 1 onza de carne o proteína, como 2 cucharadas de mantequilla de maní o de requesón sin grasa.

• Almuerzo:

• Selección de alimentos en éste grupo: Los siguientes alimentos pueden mezclarse para hacer una ensalada de pollo y pastas.

• 3 onzas de carne o proteína que pueden ser 2 onzas de pechuga de pollo cocidas con 1 onza de queso gratinado bajo en grasa.
• 2 vegetales que pueden ser 1 taza de verduras para ensalada y taza de vegetales frescos
• 1 pan o harina que puede ser 1/2 taza de pasta cocida.
• 1 grasa que puede ser 2 cucharadas de salsa sin grasa para ensaladas.

• También puede comer los siguientes alimentos para el almuerzo.

• 1 pan o harina que puede ser 1 panecillo (de 1 onza).
• 1 fruta que puede ser 1 naranja pequeña o 1/2 pera grande.
• 1 alimento de libre elección que puede ser una bebida suave sin azúcar.

• Refrigerio vespertino:

• Selección de alimentos en éste grupo:

• 1 producto lácteo que puede ser 1 taza de leche descremada o 1 taza de yogur descremado sin azúcar
• 1 pan que puede ser 3 galletas Graham con un tamaño de 2-1/2 pulgadas cuadradas o 3 tazas de crispeta (palomitas de maíz) reventada con aire caliente.

• Cena:

• Selección de alimentos en éste grupo:

• 4 onzas de carne o proteína que pueden ser 4 onzas de salmón o bacalao
• 2 harinas que pueden ser 1 papa (patata) de 3 pulgadas y 1/2 taza de maíz cocido
• 2 vegetales, como 1 taza de espárragos cocinados al vapor y 1 taza de taza de zanahorias al vapor
• 1 grasa, como 1 cucharadita de margarina o 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 fruta, como 3/4 de taza de piña fresca o 1/2 de taza de cóctel de frutas.
• 1 producto lácteo, como 1 taza de leche descremada.

• Refrigerio nocturno:

• Selección de alimentos en éste grupo:

• 1 pan, como 1 rebanada de pan tostado o 3/4 oz de pretzels.
• 1 onza de carne o proteína, como 1/4 de taza de requesón bajo en grasa o 1 onza de pechuga de pavo.

• Tiene preguntas con respecto al tamaño de las porciones de ésta dieta.

• Tiene preguntas relacionadas con el cocimiento y preparación de los alimentos de ésta dieta.

• Tiene preguntas acerca de cómo y dónde comprar estos alimentos.

• Tiene preguntas acerca de su enfermedad, sus medicinas o con respecto a ésta dieta.

Acuerdos sobre su cuidado: Usted tiene el derecho de participar en el plan de su cuidado. Para participar en este plan, usted debe aprender acerca de su dieta o, su enfermedad y a la forma de tratarla. De esta forma usted y su médico pueden hablar acerca de sus opciones y decidir que tratamiento se usará para su cuidado. Usted siempre tiene el derecho a rechazar su tratamiento.