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1 de octubre de 2007

Por David Douglas

NUEVA YORK (Reuters Health) - Un grupo de expertos reveló que los niños que no consumen una cantidad equilibrada de ácidos grasos, vegetales y frutas correrían mayor riesgo de desarrollar enfermedad de Crohn, una inflamación debilitante en el tracto digestivo cuya causa no está del todo clara.

"Hallamos que los chicos que consumen más vegetales y frutas tienen menos riesgo", dijo a Reuters Health el doctor Devendra K. Amre, de la University of Montreal, director del estudio.

"Hubo indicios de mayor riesgo cuanta más cantidad de grasas se consumían", agregó el experto.

El equipo de Amre llegó a esta conclusión después de observar los registros de 130 pacientes con enfermedad de Crohn y de 202 controles saludables.

Todos los pacientes eran menores de 20 años y la edad de diagnóstico promedio era de 14,2 años.

Los niños con la mayor ingesta de vegetales, frutas, pescado y fibra dietaria estaban mucho más protegidos de la enfermedad de Crohn que aquellos con menor consumo de esos alimentos, dijeron los investigadores en American Journal of Gastroenterology.

"Lo más interesante, sin embargo, es que una mayor proporción de ácidos grasos omega-6 sobre omega-3 estuvo relacionada con mayores riesgos, mientras que una proporción superior de omega-3 sobre omega-6 se relacionó con la protección", señaló el equipo.

Estos hallazgos, consideraron los autores, "son consistentes con la evidencia de algunos ensayos clínicos (...) que sugieren beneficios clínicos de la administración de ácidos grasos omega 3 a los pacientes con enfermedad de Crohn".

Amre destacó que la dieta es una compleja mezcla de elementos y que muchos "interactúan unos con otros". Con esto en mente, "pusimos en práctica este estudio con uno de los patrones dietarios. Estudiar esos patrones nos da una mejor idea de qué comen los individuos", añadió el autor.

Los resultados de este estudio "muestran que ciertos patrones dietarios específicos pueden proteger y otros aumentar el riesgo de desarrollar enfermedad de Crohn", concluyeron los expertos.

FUENTE: American Journal of Gastroenterology, septiembre del 2007