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25 de diciembre de 2007

NUEVA YORK (Reuters Health) - Muchos niños estadounidenses no consumen la cantidad suficiente de productos lácteos y la mayoría de los que ingieren son de alto contenido graso, reveló un análisis nutricional efectuado en el país norteamericano.

Los resultados son preocupantes, dado que los alimentos lácteos con mucha grasa no proveen demasiado calcio y contienen más calorías, dijo el equipo de la doctora Sibylle Kranz, de la Pennsylvania State University.

Las guías actuales del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por su sigla en inglés) recomiendan el consumo diario de dos tazas de lácteos para los niños de entre 2 y 8 años y tres tazas para los chicos de 9 a 18 años.

En tanto, las cantidades recomendadas por la Academia Estadounidense de Pediatría son mayores, señalaron Kranz y sus colegas en The Journal of Pediatrics.

Para investigar cuántos alimentos lácteos consumían los niños estadounidenses, los investigadores observaron los datos de 7.716 niños y adolescentes de entre 2 y 18 años del período 1999-2002, provenientes del Sondeo Nacional de Salud y Evaluación Nutricional.

El consumo de lácteos en los pequeños de 2 a 8 años cumplió o excedió los parámetros recomendados por el USDA, informaron los autores, mientras que en los chicos mayores la cifra era menor a la aconsejada.

El 51 y el 43 por ciento de los chicos de 2 a 3 y de 4 a 8 años, respectivamente, ingerían leche entera. "Con la excepción del yogur en los niños de 2 a 3 años y de 14 a 18 años, la mayoría de los productos que consumidos eran de la variedad entera", escribieron los expertos.

El USDA recomienda que todos consuman leche descremada en lugar de entera luego de los 2 años y la Academia Estadounidense de Pediatría sugiere que los chicos cambien a la versión desnatada luego del primer año de vida, señaló el equipo de Kranz.

"No hay evidencia que muestre que el reemplazo de productos enteros por descremados prevenga la obesidad", agregaron los investigadores.

"Sin embargo, dada la falta de beneficios nutricionales adicionales por la ingesta de lácteos enteros, los mensajes sanitarios públicos para los niños de todas las edades deberían incentivar el consumo de leche y productos lácteos descremados", agregaron.

FUENTE: The Journal of Pediatrics, diciembre del 2007