29 de junio de 2009
Por Anne Harding
NUEVA YORK (Reuters Health) - Un nuevo estudio sugiere que
las mujeres que quieren protegerse del cáncer de mama antes de
la menopausia deberían comer zanahorias.
El equipo de la doctora Laura I. Mignone, de la Escuela de
Salud Pública de Harvard, en Boston, halló que cuantas más
porciones diarias de vegetales ricos en carotenoides consumían
las mujeres premenopáusicas, menor riesgo tenían de sufrir la
enfermedad tumoral.
Los carotenoides son pigmentos vegetales con gran poder
antioxidante. Se encuentran en "la zanahoria, el col verde y
las verduras de hojas verdes, que son los alimentos que las
madres siempre aconsejaron comer", dijo Mignone a Reuters
Health.
La mayoría de los factores de riesgo del cáncer de pecho
son dependientes de las hormonas; por ejemplo, la edad de la
primera menstruación o la edad al tener el primer hijo, comentó
Mignone. "Esas son cosas que las mujeres no pueden cambiar",
añadió. Pero la experta agregó que la dieta es un factor de
riesgo modificable.
El equipo de Mignone examinó la relación entre los niveles
de frutas y verduras ricas en carotenoides presentes en la
dieta y el riesgo de cáncer mamario al comparar la alimentación
de 5.707 pacientes con cáncer de pecho invasivo y 6.389 mujeres
sanas (grupo de control).
El consumo de altos niveles de vitamina A proveniente de
carotenoides, betacaroteno, alfacaroteno y luteína/zeaxantina
disminuyó el riesgo de cáncer de mama en las mujeres
premenopaúsicas, pero no entre aquellas en la posmenopausia.
Mignone precisó que comer por lo menos dos porciones
diarias de vegetales ricos en carotenoides reducía un 17 por
ciento el riesgo de desarrollar la enfermedad.
Los carotenoides interfieren con las señales de los
receptores del estrógeno, lo que para el equipo explicaría por
qué esos efectos preventivos alcanzarían sólo a las mujeres
premenopáusicas.
La autora señaló también que los efectos antioxidantes de
los pigmentos podrían influir. "Son antioxidantes muy poderosos
en el organismo y podrían absorber una gran parte de los
carcinógenos a los que está expuesta la población", finalizó
Mignone.
FUENTE: International Journal of Cancer, 15 de junio del
2009
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